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最上級会席「穂高会席」

【最上級会席 穂高会席】 
【最上級会席 穂高会席】前菜 
【最上級会席 穂高会席】お造り4点盛り 
【最上級会席 穂高会席】吸い物 
【最上級会席 穂高会席】焼き物 
【最上級会席 穂高会席】炊き合わせ 
【最上級会席 穂高会席】飛騨牛の握り 
【最上級会席 穂高会席】揚げ物 
【最上級会席 穂高会席】飛騨牛石焼
飛騨牛フィレステーキ、飛騨牛の炙り寿司、飛騨牛を使用した一味鍋など、高級和牛である『飛騨牛』を存分にご堪能頂ける、高山ならではの贅沢な会席料理です。
お品書き(~6月30日 ※季節や当日の入荷状況により、構成内容が変更になる場合がございます)
| 前菜 | 穴子八幡 / 湯葉豆腐 / 蛍イカ柚子味噌掛け / 筍蕗味噌焼き / サーモン打衣 / 玉子カステラ / 鰯生姜煮 |
|---|---|
| 御椀 | 海老安平 / 芽ネギ / 占地 |
| 造里 | 勘八 / 牡丹海老 / サーモン / 川河豚 / あしらい一式 |
| 焚合 | 蛸柔らか煮 |
| 凌ぎ | 飛騨牛炙り寿司 |
| 焼物 | 鰆木の芽焼き |
| 石焼 | 飛騨牛フィレステーキ |
| 凌ぎ | 鰤しゃぶしゃぶ |
| 揚物 | 白魚と蕗の薹と楤の芽天麩羅 |
| 食事 | 香味味噌茶漬け / 茨城県産こしひかり / 茶香出汁 追加トッピング:飛騨牛そぼろ(+¥450) / 飛騨サーモンフレーク(+¥300) |
| 甘味 | 苺ムース |
特選会席「乗鞍会席」

【特選会席 乗鞍会席】 
【特選会席 乗鞍会席】前菜 
【特選会席 乗鞍会席】お造り4点盛り 
【特選会席 乗鞍会席】吸い物 
【特選会席 乗鞍会席】焼き物 
【特選会席 乗鞍会席】炊き合わせ 
【特選会席 乗鞍会席】飛騨牛の握り 
【特選会席 乗鞍会席】揚げ物 
【特選会席 乗鞍会席】台物(飛騨牛)
飛騨牛の炙り寿司がついた豪華会席料理。飛騨牛を使用した一味鍋は、一口食べれば口の中いっぱいに肉の旨みが広がります。大好評の香味味噌茶漬けは、ピリッとした味噌の味が食欲を引き立てます。
お品書き(~6月30日 ※季節や当日の入荷状況により、構成内容が変更になる場合がございます)
| 前菜 | 白魚彩り揚げ / 湯葉豆腐 / 蛍イカ柚子味噌掛け / 筍蕗味噌焼き / サーモン打衣 / 玉子カステラ / 鰯生姜煮 |
|---|---|
| 御椀 | 海老安平 芽ネギ / 茗荷 / 占地 / カラスミ |
| 造里 | 間八 / サーモン / 川河豚 / 牡丹海老 あしらい一式 |
| 焚合 | 蛸柔らか煮 |
| 凌ぎ | 飛騨牛炙り寿司 |
| 焼物 | 鰆木の芽焼き |
| 揚物 | 桜海老と新玉ねぎ かき揚げ |
| 焼炉 | 飛騨牛鍋 / 野菜色々 |
| 食事 | 香味味噌茶漬け / 茨城県産こしひかり / 茶香出汁 追加トッピング:飛騨牛そぼろ(+¥450) / 飛騨サーモンフレーク(+¥300) |
| 甘味 | 苺ムース |
スタンダード会席「宮川会席」

【スタンダード会席 宮川会席】 
【スタンダード会席 宮川会席】前菜 
【スタンダード会席 宮川会席】お造り4点盛り 
【スタンダード会席 宮川会席】吸い物 
【スタンダード会席 宮川会席】焼き物 
【スタンダード会席 宮川会席】炊き合わせ 
【スタンダード会席 宮川会席】揚げ物 
【スタンダード会席 宮川会席】台物 
【スタンダード会席 宮川会席】デザート
国産豚を使用した和食会席をお手軽にご堪能いただける内容です。 大好評の香味味噌茶漬けは、ピリッとした味噌の味が食欲を引き立てます。
お品書き(~6月30日 ※季節や当日の入荷状況により、構成内容が変更になる場合がございます)
| 前菜 | 白魚彩り揚げ / 湯葉豆腐 / 蛍イカ柚子味噌掛け / 筍蕗味噌焼き / サーモン打衣 / 玉子カステラ / 鰯生姜煮 |
|---|---|
| 御椀 | 海老安平 芽ネギ / 茗荷 / 占地 / カラスミ |
| 造里 | 間八 / 甘海老 / サーモン あしらい一式 |
| 焚合 | 蛸柔らか煮 |
| 凌ぎ | 飛騨牛炙り寿司 |
| 焼物 | 鰆木の芽焼き |
| 揚物 | 桜海老と新玉ねぎ かき揚げ |
| 焼炉 | 飛騨牛鍋 / 野菜色々 |
| 食事 | 香味味噌茶漬け / 茨城県産こしひかり / 茶香出汁 追加トッピング:飛騨牛そぼろ(+¥450) / 飛騨サーモンフレーク(+¥300) |
| 甘味 | 苺ムース |
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