出浴後融入身體
清爽的「品味香味」咖哩
位於草津溫泉著名景點「湯畑」正對面的大東館內，
一家講究風味的香料咖哩專門店「Spice 湯畑」正式開幕。
以獨特的製法和嚴選食材，為您呈獻只有在這裡才能品嚐到的一道料理。
在草津的著名溫泉溫暖到身體的核心。
現在想要的，不就是一下子穿透般的爽快感嗎?大量的豆蔻與香菜香氣四溢的咖哩，是出浴後融入身體「品嚐香氣」的一道料理。
以100°C的油細緻地帶出香味的香料，從內而外溫和地調理您。
目標是，洗完澡後舒服吸收的清爽香味。將「香料女王」豆蔻與充滿清涼感的香菜奢華搭配，打造出讓人想深呼吸的高雅菜色。
不刻意將洋蔥調成米黃色，而是以「淺褐色」固定，發揮出自然的香氣與美味。主角的雞腿肉烤至香噴噴的色澤後，把握絕妙的時機燉煮，讓美味不會散失且不會變硬，將肉的強勁美味鎖在口中。
將香料的香味轉移到油中的「回火」。將豆蔻用100°C的低溫油慢慢加熱，在即將烤焦的絕妙時機加入香料。即使是1°C也會散發香味，是從徹底的溫度控制中誕生的專業技術。
