A PLAN
¥9,500
【卓盛・ビュッフェ】
Plan overview
プラン概要
お料理とフリードリンク、会場費や備品料金などがセットになったお得な宴会プランです。
旬の食材を使ったシェフの料理と、上質なサービスでおもてなしいたします。
懇親会や歓送迎会などさまざまなシーンでご利用くださいませ。
B PLAN
¥12,500
【卓盛・ビュッフェ・コース】
C PLAN
¥15,500
【卓盛・ビュッフェ・コース】
和洋折衷
¥13,500
【コース】
含まれるもの
お料理、フリードリンク、会場費、基本備品料、音響照明料、サービス料、消費税
フリードリンク [A・B・Cプラン]
ビール、ワイン、ウイスキー、焼酎(麦・芋)、ノンアルコールビール、ノンアルコールカクテル、ウーロン茶、オレンジジュース、
ジンジャエール、コーラ
ご利用時間
2時間
特典
30名様以上のご利用で以下のいずれか1点をプレゼント
60名様以上のご利用でさらにもう1点(最大2点まで)をプレゼント
◆ 乾杯用スパークリングワイン
◆ スカイビュッフェ51ペアランチ券1組
◆空庭温泉ペア入館券1組
その他、ご要望に合わせて景品の手配も承ります。お気軽にご相談くださいませ。
※卓盛・コース料理は10名様より、ビュッフェ料理は30名様より承ります。
※おひとり様あたりの料金を記載しております。
New Plan
新プラン
コース料理（全9品）
和食前菜盛り合わせ
牛サーロインのソテー
フォアグラの西京漬け
フォンドヴォーソースと柚子のピール
・握り寿司と鰻棒寿司
・飛龍頭 赤かぶのすり流し
Popular plan
人気プラン
- 甘海老のタルタル グリビッシュソース
- スモークサーモントラウトとかぶの千枚漬け 菊花ジュレソース
- 紅ずわい蟹とカリフラワーの茶碗蒸し
- ビーフシチューとマッシュポテトのアッシパルマンティエ
- 生ハムと冬野菜のローストサラダ バーニャカウダーソース
- 白身魚と海老のブイヤベース 白味噌仕立て
- 牛サーロインのステーキ おろし野菜の和風ソース
- 麻婆豆腐チャーハン
- わかめとザーサイの玉子スープ
- デザート
- コーヒー
料理長のいちおし
スモークサーモントラウトと
かぶの千枚漬け 菊花ジュレソース
サーモンとかぶの甘みを華やかな菊のジュレでさっぱりと。
ビーフシチューとマッシュポテトの
アッシパルマンティエ
なめらかポテトにビーフシチューをかけたアレンジアッシパルマンティエ。
牛サーロインのステーキ
おろし野菜の和風ソース
香ばしく焼いた絶品ステーキを、爽やかな特製和風ソースで。
【冷製料理】
- 生ハムとドライフルーツのカッサータ
- ビンチョウマグロの炙り エゴマの醤油ジュレ
- 小海老のフリット いぶりがっこのマヨネーズ和え
- スモークサーモントラウトと冬野菜のローストサラダ
バーニャカウダーソース - 豚ロースカツサンド 赤味噌のデミグラスソース
- 握り寿司と稲荷寿司の盛り合わせ
- 豆乳クリームの担々麵
【温製料理】
- タラ白子の茶碗蒸し
- 紅ずわい蟹とかぶのクリームグラタン
- 鰤の幽庵焼き 大根のコンソメ仕立て
- 白身魚とムール貝のブイヤベース風
- 鶏モモの五香粉パン粉焼き チリソース
- 豚肩ロースのロースト 麹甘酒のマリネ 柚子バターソース
- 牛サーロインのステーキ 黒ニンニクのシェリービネガーソース
- チャーシューと白菜キムチのピラフ オムライス仕立て
【デザート】
- デザート
- コーヒー
料理長のいちおし
ビンチョウマグロの炙り
エゴマの醤油ジュレ
香ばしい炙りマグロに、エゴマ香る特製ジュレを添えて。
小海老のフリット
いぶりがっこのマヨネーズ和え
プリッと香ばしい海老を、燻製香る和風マヨで贅沢に。
鰤の幽庵焼き 大根のコンソメ仕立て
香ばしい和の幽庵焼きに、コンソメ香る大根をあわせた一品。
白身魚とムール貝のブイヤベース風
魚介の旨味を凝縮した、濃厚で薫り高い特製ブイヤベーススープ。
牛サーロインのステーキ
黒ニンニクのシェリービネガーソース
熟成黒ニンニクとビネガーの甘酸っぱいソースが肉を引き立てる！
- 人参のムース バニラの香り 甘海老のタルタル仕立て
- 鶏モモとナッツのバロンティーヌ 金柑のラビゴットソース
冬野菜のグレッグ - ビーツのマンハッタンクラムチャウダー
- 白身魚のルーレ タラ白子のクロケッタ添え
- お口直しのシャーベット
- 牛サーロインのソテー 冬野菜のタルト
フォンドヴォーとカフェ・ド・パリ・バター - パン
- ホテルパティシエ特製デザート
- コーヒー
料理長のいちおし
人参のムース バニラの香り
甘海老のタルタル仕立て
人参とバニラの甘みに、甘海老の濃厚な旨みを重ねた一品。
白身魚のルーレ
タラ白子のクロケッタ添え
上品な白身魚のルーレに、濃厚な白子コロッケが花を添える。
牛サーロインのソテー 冬野菜のタルト
フォンドヴォーとカフェ・ド・パリ・バター
香草広がるハーブバターと濃厚フォンの贅沢ダブルソースでどうぞ。
Option plan
オプションプラン
ICE CARVING
パーティーやご宴会の席に、ひときわ華やぎを添える氷の彫刻（ICE CARVING）。ロゴや周年記念文字、企業キャラクターなどのオブジェとして、ご予算、ご要望に応じてお作りいたします。2020年氷彫刻世界大会において団体部門3位入賞に輝き、多数の大会で入賞経験を持つ、アートホテル大阪ベイタワー 島田佳明とスタッフが、心を込めて、世界でたったひとつの氷彫刻を創作。心に残る演出プランのひとつとして、ぜひご利用ください。
統括総料理長
島田 佳明（しまだ よしあき）
日本氷彫美術協会 副会長
全日本司厨士協会関西地方本部 理事
氷彫刻世界大会入賞7回 国内大会入賞
「食の博覧会料理コンクール」等入賞多数
総料理長
島田 佳明（しまだ よしあき）
日本氷彫美術協会理事・全日本司厨士協会
関西地方本部 理事
氷彫刻世界大会入賞7回 国内大会入賞
「食の博覧会料理コンクール」等入賞多数
LIVE KITCHEN
ライブキッチン（屋台）30食より
¥2,500～
¥2,000～
¥1,500～
¥1,000～
ローストビーフ、鉄板焼ステーキ
握り寿司、天麩羅、串カツ
お好み焼き、いか焼き、焼きそば
そば、うどん
ご利用に関するお問い合わせ
お電話またはお問い合わせフォームにてお問い合わせください。
宴会予約係：9:00～18:00
アクセス
- 住所
- 〒552-0007 大阪府大阪市港区弁天1-2-1〒552-0007
大阪府大阪市港区弁天1-2-1 - 電話番号
- 06-6577-1111
- チェックイン
- 15:00
- チェックアウト
- 11:00
